Masz wrażenie, że tort czekoladowy to na pewno bomba kaloryczna pełna cukru? Nasz nie. ? Dzięki użyciu zdrowych tłuszczów, dobrego nugatu i minimum cukru pokochasz tę słodkość.
Dlaczego nasz tort czekoladowy jest zdrowszy niż inne?
Jak wspomnieliśmy już we wstępie, do jej przygotowania wykorzystano wyłącznie dobrej jakości składniki. W pierwszej kolejności masło ghee, odpowiednie także dla osób z alergią na białko mleka krowiego (kazeinę). Dalej nugat o składzie BIO bez tłuszczu palmowego i sztucznych konserwantów, o wysokiej zawartości orzechów laskowych. Nierafinowany cukier trzcinowy, który spokojnie możesz zamienić też na kokosowy, a zamiast białej mąki poszła naturalnie bezglutenowa, migdałowa. Dzięki temu tort jest odpowiedni także dla celiaków i osób jedzących bezglutenowo.
Wskazówka dla osób z alergią na kazeinę: Mimo że na wierzch użyliśmy kremu z mascarpone, sam tort białka mlecznego nie zawiera i jest wyśmienity także tak po prostu, bez kremu. Ewentualnie zamień mascarpone na krem ze śmietanki kokosowej.
Dlaczego nie musisz iść na kompromis w smaku?
Choć na pierwszy rzut oka może się wydawać, że tort jest „bez wszystkiego” – czyli bez glutenu, bez mleka, z minimum cukru – nie musisz się obawiać. Gwarantujemy doskonałe doznanie smakowe. Fanom nugatu nie trzeba tego nawet mówić, bo jeśli kochasz go tak po prostu na łyżeczce, pokochasz go też w tej wersji.
Sposób przygotowania:
- Zmiękczone masło ghee ubijamy z nugatem.
- Po jednym wmieszujemy trzepaczką żółtka, a na końcu także cukier.
- Z białek ubijamy sztywną pianę.
- W misce mieszamy mąkę migdałową, proszek do pieczenia i szczyptę soli, a następnie domiksowujemy je do masy nugatowej.
- Na koniec szpatułką wmieszamy pianę z białek.
- Ciasto przelewamy do formy o średnicy 20 cm i tort pieczemy w temperaturze 180 °C przez ok. 45 minut.
- W międzyczasie przygotowujemy krem: mascarpone ubijamy z cukrem i doprawiamy wanilią.
- Smarujemy ciastko kremem i na wierzchu układamy owoce.
Tip: Do kremu możemy zamiast wanilii dodać na przykład skórkę z cytryny niepoddanej obróbce chemicznej.
Przepis przygotowała dla nas Patrícia z bloga Hit je zdravo žiť.
Komentarze
Nie ma jeszcze komentarzy.