Tradycja mówi, że w Wielki Czwartek powinno się jeść coś zielonego. Szpinak to już taka klasyka, podobnie jak wszystkie przepisy ze szpinakiem, a ponieważ w tym roku Wielkanoc wypada dość wcześnie, sięgnęliśmy po najbardziej sezonowy w tej chwili produkt, czyli czosnek niedźwiedzi. Co powiesz, czy nasza frittata jest wystarczająco zielona? ?
- Kroimy cebulkę w plasterki, szparagi na mniejsze kawałki, a czosnek niedźwiedzi drobno.
- Jajka wbijamy, solimy, pieprzymy i roztrzepujemy. W tym momencie możemy dodać olej MCT.
- Wlewamy je na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek.
- Dodajemy do nich wszystkie warzywa, przykrywamy i lekko zmniejszamy temperaturę, żeby spód nam się nie przypalił, zanim wierzch się dopiecze. Frittatę możemy zrobić także w piekarniku – zwłaszcza gdy robimy ją dla większej liczby osób i byłaby grubsza – ale najszybszy sposób to właśnie ten. Gotowa jest w kilka minut.
- Podajemy ją posypaną przyprawą sumak i płatkami drożdżowymi. Dzięki temu nadaje się także dla tych, którzy mają nietolerancję laktozy czy alergię na białko mleka krowiego.
Tip: Jeśli nie cierpisz na żadne alergie ani nietolerancje, polecamy użyć sera koziego. Dodaj go czy to podczas gotowania, czy dopiero na koniec jako posypkę.
Przepis przygotowała dla nas Patrícia z bloga Hit je zdravo žiť.
Komentarze
Nie ma jeszcze komentarzy.