Lawaszowa zapiekanka jabłkowa z kremem migdałowym

Bez glutenu, bez białka mleka, bez wyrastania, a więc tym samym też hit-friendly? A da się tak? Oczywiście, z Lawaszem i Powerlogy wszystko jest możliwe. ?

Dlaczego nasza zapiekanka jabłkowa jest zdrowsza niż tradycyjna?

Bo tradycyjną zwykło się przygotowywać ze starych białych bułek, ewentualnie z chałki. Obie te alternatywy są jednak drożdżowe, zawierają gluten, a w przypadku chałki także białko mleka, co wielu alergikom sprawia trudności. Poza tym białe, drożdżowe pieczywo nie jest najlepszym wyborem nawet dla zdrowego człowieka. Za to leciutki chlebek lawasz jest niedrożdżowy, bez mleka, a w tym przypadku także bezglutenowy, więc nasza zapiekanka jabłkowa jest odpowiednia niemal dla każdego.

Dlaczego przy tym przepisie nie musisz iść na kompromis w smaku?

Mimo widocznych różnic w składnikach lawaszowa zapiekanka jabłkowa smakowo bardzo przypomina tę tradycyjną, którą znaliśmy od naszych babć czy ze szkolnej stołówki. Że to nie było Twoje ulubione danie? Wypróbuj tę naszą i zobacz, czy Ci ją przypomina, czy może na stare lata pokochasz ją tak samo jak my. ?

Sposób przygotowania:

• Z lawaszu wycinamy 8 kółek według Twojej formy do zapiekania albo większe kwadraty, jeśli chcesz zrobić ciasto w całości w kanciastej formie.
• Jajko, mleko, cukier i cynamon ubijamy widelcem. W tej mieszance będziemy po kolei obtaczać każdy jeden krążek lawaszu.
• Spód naczynia żaroodpornego smarujemy odrobiną ghee i układamy pierwszy placek. Smarujemy go kremem migdałowym i posypujemy startym jabłkiem.
• Potem kładziemy drugi blat, znów smarujemy kremem i znów posypujemy jabłkiem, i tak samo trzeci blat (tam możemy jabłko jeszcze trochę posypać cukrem).
• Na wierzch pójdzie już tylko namoczony płat, ale nie smarujemy go niczym, tylko posypujemy cukrem kokosowym.
• W ten sposób przygotowujemy 2 małe naczynia żaroodporne i wkładamy je do nagrzanego piekarnika na 190°C. Pieczemy, aż wierzch będzie złocistobrązowy, chrupiący (ok. 15 minut). Zależy to też od piekarnika.
• Gotową zapiekankę z bułek możemy jeszcze polać kremem – migdałowym albo np. pistacjowym – i posypać płatkami migdałów.

Przepis przygotowała dla nas Patrícia z bloga Hit je zdravo žiť.