Choć jest wśród nas coraz więcej osób, które kontrolują spożycie glutenu i cukru, chyba przyznasz mi rację, że zrezygnować ze słodkiego zupełnie się nie da. Przecież nawet nie musisz! Ważne jest, żeby znać właściwe połączenia, wybrać lepszą mąkę niż biała i być otwartym na eksperymenty w kuchni. Szybkie placuszki cynamonowe już tu mieliśmy, tym razem wykorzystałem sezonową dynię i zrobiłem placuszki z puree dyniowego, odpowiednie także dla dzieci od 2 lat. Fantazji granic się nie stawia, a Ty możesz spokojnie testować też inne rodzaje mąk, dodać trochę błonnika jabłkowego albo zamienić mleko migdałowe na kokosowe.
Sposób przygotowania
- W jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki, w drugiej jajka, przecier dyniowy i rozpuszczone masło ghee
- Wszystko łączymy, powstaje ciasto o gęstej konsystencji, do którego dolewamy mleko migdałowe, aż ciasto stanie się bardziej kremowe.
- Gorącą patelnię lekko smarujemy masłem ghee i łyżką nakładamy ciasto, które delikatnie wygładzamy.
- Smażymy na małym ogniu z obu stron ok. 4-6 minut.
- Gotowe placuszki według uznania smarujemy masłem migdałowym albo polewamy miodem i podajemy.
Wskazówka: Jak zrobić puree z dyni? Bardzo prosto. Dynię kroimy na ćwiartki, układamy na blasze i pieczemy do miękkości. Obieramy skórę i miksujemy na gładko. Do tego przepisu nadaje się mniej wodnista dynia – np. piżmowa albo hokkaido.
Wskazówka nr 2: Zamiast masła ghee możesz spokojnie użyć oleju kokosowego albo zwykłego masła. Tym, którzy naprawdę mają problem z białkiem krowim albo laktozą, polecam ghee, które opracowaliśmy i przebadaliśmy w laboratoriach w 100% tak, żeby naprawdę nie zawierało ani odrobiny laktozy czy kazeiny, co nie musi być regułą, jeśli ktoś robi ghee w domu.
Wypróbuj też inne przepisy na ulepszony styl życia, bez glutenu i cukru. Znajdziesz je na naszym blogu.
Komentarze
Nie ma jeszcze komentarzy.