Ciasto

Muffiny Choco bomb

Name: Muffiny Choco bomb
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g mąki migdałowej; 20 g mąki kokosowej; 40 g dobrej jakości kakao; 40 g erytrytolu (może być też cukier kokosowy lub trzcinowy, jeśli ktoś nie trzyma się diety low carb); 2 jajka; 100 ml mleka migdałowego; 50 g Powerlogy Organic Ghee Butter; 4 g proszku do pieczenia bez fosforanów; szczypta soli; Powerlogy Organic Chocobar 90 %

Czas przygotowania: 35 minút

100 g mąki migdałowej
20 g mąki kokosowej
40 g dobrej jakości kakao
40 g erytrytolu (może być też cukier kokosowy lub trzcinowy, jeśli ktoś nie trzyma się diety low carb)
2 jajka
100 ml mleka migdałowego
50 g Powerlogy Organic Ghee Butter
4 g proszku do pieczenia bez fosforanów
szczypta soli
Powerlogy Organic Chocobar 90 %

Smaczne muffinki lowcarb, które osłodzą Ci dzień i nie wybiją Cię przy tym z rytmu.

Sposób przygotowania:

Jajka ubijamy z mlekiem migdałowym. Dodajemy erytrytol i ubijamy dalej.
W międzyczasie mieszamy mąki, kakao, proszek do pieczenia, sól i dodajemy je do masy jajecznej.
Kiedy ciasto się ubija, rozpuszczamy ghee i siekamy czekoladę na drobno.
Ghee przy ciągłym ubijaniu dodajemy łyżkami do ciasta.
Na koniec dodajemy posiekaną czekoladę i ciastem napełniamy przygotowane silikonowe foremki na muffinki. Kilka kawałków czekolady dajemy dopiero na wierzch, żeby rozpuszczona czekolada po upieczeniu była ładnie widoczna.
Muffinki pieczemy w 180 °C przez 25 minut.