Od małego uważamy czekoladę za słodycz. Jedliśmy ją jako nagrodę czy deser i często nie mogliśmy się jej najeść. I nadal nie potrafimy. Czekolada jako taka przeszła jednak w ludzkiej mowie zasadniczą ewolucję i odeszła od swojej prawdziwej istoty. W powszechnie dostępnych konwencjonalnych „czekoladkach” znajdziemy więcej cukru niż kakao. A z tym ludzki organizm może mieć realny problem. Dlaczego zmieniła się pierwotna receptura?
Czytaj dalej, a dowiesz się:
- Dlaczego nasza Powerlogy czekolada nie zawiera aż tyle cukru.
- Dlaczego oferujemy czekoladę bez mleka i sztucznych konserwantów.
- Czy czekolada może wesprzeć odporność.
- 4 pozytywne działania czekolady.
- Jak zjeść coś słodkiego bez poczucia winy.
Zapomnieliśmy o smaku czekolady
W czekoladach mlecznych znajdziesz minimum kakao, a w białych będziesz go szukać całkiem na próżno. Tak z czekolady naprawdę może zrobić się „cukrolada” z minimum substancji korzystnych i mnóstwem tych niepożądanych. Jedyna rzecz, która prawdopodobnie zadowala ludzi, to jej słodki smak. Mowa o bardzo krótkim efekcie, kiedy smak odbieramy na języku. Czy to jednak smak czekolady, czy cukru? Efektu przesłodzonych produktów wprawdzie nie zauważymy natychmiast, ale w dłuższej perspektywie może działać na ciało wręcz toksycznie.
Wróćmy do czekolady czystego smaku
Do niedawna czekolada była postrzegana jako słodki przysmak na ucieszenie kubków smakowych, ale dziś powoli wracamy do jej korzeni. Gorzka czekolada jest synonimem zdrowej żywności, która służy na przykład wsparciu odporności. Poza tym jest doskonałym źródłem niektórych witamin, minerałów i korzystnych polifenoli.
Zawartość kakao to podstawowy parametr przy wyborze dobrej jakości czekolady, która smakuje i jest korzystna dla naszego organizmu. Także ten rodzaj czekolady może pełnić funkcję nagrody w dietach takich jak low carb czy keto. Mamy jednak na myśli czekoladę o zawartości kakao 70 % i więcej.
Co zdrowego i ważnego znajdziemy w 100 gramach czekolady?
RWS – referencyjnej wartości spożycia
- Wapń 73,7 mg (7 % RWS)
- Żelazo 12,0 mg (67 % RWS)
- Magnez 230 mg (58 % RWS)
- Fosfor 311 mg (31 % RWS)
- Potas 722 mg (21 % RWS)
- Cynk 3,3 mg (22 % RWS)
- Miedź 1,8 mg (89 % RWS)
- Mangan 2,0 mg (98 % RWS)
- Selen 6,9 μg (10 % RWS)
4 pozytywne działania czekolady
Zmniejszanie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych oraz związanego z nimi ciśnienia krwi i cholesterolu. Zmniejszanie ryzyka wiąże się przede wszystkim z dużą ilością polifenoli i innych substancji aktywnych w czekoladzie.
Działanie przeciwzapalne. Czekolada zawiera substancje o właściwościach przeciwzapalnych, które zmniejszają niepożądane stany zapalne w organizmie.
Poprawa nastroju i funkcji mózgu. Za poprawę funkcji mózgu odpowiadają wspomniane polifenole i zdrowe tłuszcze w kakao.
Pozytywny wpływ na skórę. Na podstawie składu czekolady Uniwersytet Harvarda opublikował listę witamin i minerałów, które są między innymi ważne dla zdrowia skóry.
Zamiast glutenu, mleka czy oleju palmowego robimy ją z wysokiej jakości kakao i dużych orzechów laskowych. Skosztuj naszej czekolady 70 %. Jest przyjemnie słodka, a przy tym jedno opakowanie zawiera tylko 12,5 g cukru.
Nie musimy usuwać ze swojego życia słodyczy ani czekolady. Istotne jest, żebyśmy potrafili wybrać dobrej jakości surowce i stworzoną z nich żywność. U nas w Powerlogy zdefiniowaliśmy dlatego pojęcie „żywność funkcjonalna o czystym smaku”. Wierzymy, że każdy może pozwolić sobie na różne potrawy i nie czuć się winnym. Ważne, żeby myśleć o jakości i pochodzeniu żywności.
Smacznego!
Komentarze
Nie ma jeszcze komentarzy.