Śniadanie jest dla większości Słowaków, tuż po obiedzie, wciąż najważniejszym posiłkiem dnia. Kultura śniadaniowa wprawdzie się zmienia, ale bardzo powoli. Tak wyszło z naszego badania, które przeprowadziliśmy online.
Aż 70 % respondentów uważa, że je zdrowe śniadania. Do najchętniej wybieranych dań należy klasyka, czyli chleb z szynką i serem. Słowacy chcą, żeby śniadanie było smaczne, wartościowe odżywczo i szybkie w przygotowaniu.
Badanie ankietowe objęło całościowe nawyki żywieniowe, preferencje i zachowania na próbie prawie 1 000 aktywnych zawodowo Słowaków.
Tylko jeden Słowak na dziesięciu wychodzi rano do pracy na czczo. Jako powód najczęściej podają, że rano nie mają apetytu, nie są głodni, chudną, nie zdążają albo nie uważają śniadania za zdrowe.
Przyspieszone tempo życia wymusiło też zmianę nawyków przy jedzeniu śniadań. Choć 71 % respondentów wciąż delektuje się śniadaniem w zaciszu własnego domu, ponad jedna czwarta badanych uruchamia swój żołądek dopiero w pracy albo w szkole.
„Coraz więcej ludzi zaczyna sobie uświadamiać, że w śniadaniu nie chodzi tylko o kalorie, ale o kompleksową wartość odżywczą i odżywianie nie tylko ciała, lecz przede wszystkim naszego mózgu. Śniadanie wyraźnie wpływa bowiem na nasze trawienie, a to z kolei na to, jak się czujemy i jak pracuje nasze myślenie. Dzięki właściwemu i zbilansowanemu śniadaniu mamy energię życiową pod kontrolą, a głód czy stres nigdy nas nie dogonią” powiedział Dušan Plichta, założyciel Powerlogy i specjalista od żywności funkcjonalnej.
Co Słowacy jedzą na śniadanie?
Kultura śniadaniowa na Słowacji zmienia się powoli. Aż jedna trzecia badanych serwuje sobie rano chleb z czymś słonym, jak szynka albo ser. Dwie osoby na dziesięć wolą owsianki, 13 % przygotowuje sobie jajka, a 11 % uwielbia jogurty i produkty mleczne. Prawie połowa badanych woli śniadania o słonym smaku.
Ciekawe wyniki z badania potwierdziły też, że aż jedna trzecia Słowaków jest gotowa zapłacić za jakość porannego posiłku wyższą kwotę. Zdecydowana większość w ogóle jednak nie zastanawia się nad ceną śniadania.
Prawie dwie trzecie badanych stwierdziło, że przy śniadaniu najważniejszy jest jego smak. Dla ponad 45 % ważna jest wartość odżywcza i energetyczna, a ponad 40 procentom zależy na szybkości przygotowania. Z drugiej strony aż 40 % respondentów w ogóle nie zwraca uwagi na skład odżywczy śniadania ani na zawartość emulgatorów czy sztucznych dodatków.
„Śniadanie i jego skład powinny odpowiadać temu, do jakich aktywności się szykujemy i co planujemy zjeść w ciągu dnia. Urozmaicone śniadanie bogate w różne składniki odżywcze jest ważne zwłaszcza u dzieci, nacisk kładziemy przede wszystkim na wybór dobrej jakości produktów bez dodatków, konserwantów i substancji dodatkowych. Owoce i warzywa są oczywistością — jeśli nie na śniadanie, to na pewno na drugie śniadanie. Do dobrego śniadania należą też domowe słodkie wypieki o obniżonej zawartości cukru. Sprawdzą się także różne lubiane owsianki, płatki i granole, mieszanki zbożowe w mleku, jogurcie i twarogu. Okazjonalne picie smoothie albo soku warzywnego w okresie zimowym również może być dla organizmu korzystne” powiedziała o śniadaniach Silvia Horecká, specjalistka od żywienia.
Słowacy przekonują się do nowoczesnego podejścia do jedzenia
Słowacy starają się zmienić też całodzienne odżywianie. Wielu w ciągu ostatniego roku wprowadziło zmiany w stronę zdrowszego stylu życia. Aż 34 % ograniczyło potrawy smażone, dwie osoby na dziesięć jedzą mniej produktów przetworzonych, a 20 % zrezygnowało z produktów tłustych.
Najwięcej ludzi zaczęło jednak celowo unikać cukrów. Aż 41 % osób w ciągu ostatniego roku stara się ograniczyć cukry w swojej diecie. Wielu znanych dietetyków stwierdziło, że cukier jest narkotykiem dzisiejszego świata.
Już małe dzieci bywają od niego wręcz uzależnione. „Kontrolę nad podażą cukru każdy ma we własnych rękach i sam decyduje o tym, jak będzie z dodanym cukrem gospodarować. Zalecam, by najpierw ograniczyć kupowanie słodyczy i napojów słodzonych. Nie trzeba jednak panikować, jeśli raz na jakiś czas Twoje dziecko albo Ty spróbujecie domowego ciasta” dodaje Horecká. Celowe ograniczanie cukrów prostych w diecie to dobry początek drogi do lepszego zdrowia.
W badaniu online wzięło udział 942 aktywnych zawodowo osób w wieku od 25-60 lat w terminie 28.8. – 4.9.2020.
Komentarze
Nie ma jeszcze komentarzy.