Przynosimy Ci kolejny świetny przepis od Leniwej Kucharki, która polubiła nasze produkty. Tym razem upiekła mleczną kanapkę, ale bez sterty zbędnych rzeczy, glutenu i laktozy. Uwierz, że ucieszysz nie tylko swoje dzieci!
Sposób przygotowania:
Najpierw przygotowujemy ciasto:
- Żółtka ucieramy z miodem na gęstą pianę, dodajemy olej, krem kokosowy, kakao i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
- Z białek i szczypty soli ubijamy sztywną pianę i delikatnie – łyżka po łyżce wmieszamy ją w masę żółtkową.
- Wylewamy do tortownicy albo innej okrągłej formy, którą wcześniej wyłożyliśmy papierem do pieczenia. Pieczemy w 175 °C około 10 – 15 minut, aż ciasto się upiecze (sprawdzamy patyczkiem).
Krem na kinder mleczną kanapkę:
- Przygotujemy go prosto: śmietankę kokosową do ubijania ubijamy z łyżką miodu na sztywno, dodajemy kilka łyżek zastygłego kremu z puszki mleka kokosowego i znów ubijamy. Próbujemy, a kiedy krem wydaje nam się wystarczająco słodki, wstawiamy bitą śmietanę do lodówki i zostawiamy na 30 minut do stężenia.
Na koniec napełniamy rękaw cukierniczy i brzegi ciasta zdobimy efektownymi dekoracjami. Na środek dajemy resztę kremu i przybieramy borówkami. Voilà! Kolejne zdrowe ciasto jest na świecie.
Tip na domową bitą śmietanę z mleka kokosowego
Domową bitą śmietanę możesz zrobić z mleka kokosowego (puszka 400 ml) bez dodawania jakichkolwiek składników. Trik polega na tym, że zostawiasz puszkę mleka na noc w lodówce i wyjmujesz ją dopiero wtedy, kiedy będzie potrzebna. Więc kiedy nadeszła pora na nadzienie, otwieramy puszkę i wydrapujemy stężałą część do miski. Na spodzie zostanie Ci woda, jej do miski nie dodawaj. Ewentualnie możesz dodać kilka łyżek, jeśli kokos ubija Ci się z trudem. Stężałą część ubijamy mikserem, a jeśli bita śmietana wydaje Ci się mało słodka, możesz dodać cukier waniliowy. Następnie smarujemy nią ciasto i dekorujemy borówkami.
Ważne jest, żeby znaleźć dobre mleko kokosowe, które zawiera jak najwyższy udział kokosa, jak najmniejszy udział wody i minimum innych zbędnych składników. Smacznego!
Za świetny przepis dziękujemy leniwej kucharce Veronice! Na jej blogu znajdziesz jeszcze więcej świetnych przepisów.
Komentarze
Nie ma jeszcze komentarzy.