Ciasto

Rolada Jin Jang

Name: Rolada Jin Jang
Total time: 50 min
Ingredients: 60 g mąki orkiszowej; 2 jajka; 10 g białka waniliowego; ½ opakowania proszku do pieczenia; 15 g masła ghee Powerlogy (w temperaturze pokojowej); 50 ml mleka; 10 g erytrytolu; 15 g Powerlogy Organic Nougat Cream; 250 g miękkiego twarogu półtłustego; 3 tabliczki czekolady Powerlogy 90 %; 0,5 dl mleka; 10 g kakao; wiórki kokosowe do obtoczenia

Czas przygotowania: 50 minút

Spód:
60 g mąki orkiszowej
2 jajka
10 g białka waniliowego
½ opakowania proszku do pieczenia
15 g masła ghee Powerlogy (w temperaturze pokojowej)
50 ml mleka
10 g erytrytolu
Krem:
15 g Powerlogy Organic Nougat Cream
250 g miękkiego twarogu półtłustego
3 tabliczki czekolady Powerlogy 90 %
0,5 dl mleka
10 g kakao
wiórki kokosowe do obtoczenia

Zdrowsza wersja klasycznego smakołyku, w której ukryta jest siła czystego smaku składników Powerlogy.

Sposób przygotowania:

Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy.
Mieszamy wszystkie składniki na spód (również żółtka) i domieszamy do nich białka.
Na blachę (23 x 32 cm) kładziemy papier do pieczenia, a na to wylewamy ciasto.
Pieczemy ok. 25 minut w 170 °C.
Upieczony blat wykładamy na wilgotną ściereczkę i powoli zwijamy, żeby blat nie popękał. Zostawiamy tak do wystudzenia.
W międzyczasie przygotowujemy krem – roztapiamy czekoladę w 0,5 dc mleka, dodajemy krem nugatowy, twaróg i kakao, mieszamy.
Rozwijamy roladę i kładziemy ją na folii aluminiowej (łatwiej będzie ją dekorować).
Do środka dajemy 2/3 kremu, zwijamy, na wierzch dajemy resztę kremu i posypujemy kokosem. Dzięki folii aluminiowej łatwiej się to przenosi. Od razu zawijamy roladę w tę folię i zostawiamy do wystudzenia w lodówce na kilka godzin.