Dlaczego kawa z kokosowym olejem MCT rozkręci dzień lepiej niż klasyczne śniadanie?

Kawa z masłem i olejem MCT? O kawie z masłem napisano już wiele. Na świecie jest ponad 2 miliony ludzi, którym nietypowe podejście do śniadania wyraźnie poprawiło tryb życia, ilość codziennej energii i ogólną produktywność.

Z drugiej strony dobrze, jeśli na innowację spojrzą też sceptycy i konserwatywni eksperci, żeby dało się wyrobić sobie krytyczny i całościowy obraz. I zdecydować, czy spróbować, czy raczej odpuścić.

Założyciel Powerlogy, Dušan Plichta, trafił przez społeczność biohakerską do kolejnej zwolenniczki tego nietypowego podejścia do śniadania. Chodzi o Holenderkę Dagmar Bouwer, ekspertkę od wizualizacji procesów biomedycznych dla lepszego zrozumienia złożonych zależności.

Czytaj dalej, a dowiesz się:

• Dlaczego kawa z masłem działa
• Czy indywidualne predyspozycje mogą być problemem przy jej spożywaniu
• Co wpływa na pożądany efekt kawy z masłem i na jej pozytywny wpływ na metabolizm

Rozmowa i najczęściej zadawane pytania o spożywaniu kawy z masłem i olejem MCT

Zebraliśmy najczęstsze pytania o picie kawy z masłem i zastępowanie nią klasycznego śniadania. Odpowiedzi publikujemy w tłumaczeniu w tym artykule. Możesz je też przejrzeć w oryginalnym artykule autorstwa Dagmar Bouwer. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tej specjalistce w dziedzinie nauk biomedycznych, znajdziesz je na jej stronie.

Kwestie medyczne i nauka to bardzo cienki lód, dlatego z góry zaznaczamy, że picie kawy z masłem i MCT jest osobistą odpowiedzialnością każdego i w artykule nie znajdziesz obietnic o cudownych „pigułkach”. To nietypowe podejście do śniadania opiera się na zasadach kierunków żywieniowych low-carb i keto. Wymaga odpowiedzialnego, indywidualnego podejścia. Naszym celem jest przekazanie Ci możliwie najpełniejszych informacji, aby Twoja decyzja była przemyślana.

Jesteśmy jednocześnie otwarci na konstruktywną krytykę, opinie poparte rzetelnymi argumentami i własnym, mierzalnym doświadczeniem, bez tak zwanego tendencyjnego „cherry picking”. Docenimy doświadczenia zarówno tych, którym to podejście działa, jak i tych, którzy je wypróbowali, ale znaleźli lepszą alternatywę. Celem artykułu i ewentualnych komentarzy jest pomoc czytelnikom w szukaniu indywidualnie dopasowanego stylu życia.

Zaczynamy – poniżej polskie tłumaczenie wywiadu.

Czym jest Power Coffee z masłem i olejem MCT?

Nazwałabym to kopniakiem Power Coffee, z mojej perspektywy chodzi o kilka rzeczy naraz. Power Coffee z masłem i olejem MCT jest skutecznym zamiennikiem śniadania. Przepis jest też zaawansowanym narzędziem, które pozwala połączyć starodawną wschodnią mądrość z zaawansowanymi technologiami i nowymi odkryciami naukowymi. To moje śniadanie, które pozwala mi zaczynać każdy dzień w najlepszy możliwy sposób! Pokrótce opiszę Ci, jak to działa na podstawie mojego własnego doświadczenia i jak Ty też możesz na tym skorzystać.

Co umożliwia Power Coffee?

Power Coffee przynosi korzyść każdemu, kto stara się wycisnąć ze swojego dnia jak najwięcej. Opiera się bowiem na zasadach odżywiania low-carb, czyli na optymalizacji własnego metabolizmu. Inaczej mówiąc, także dzięki Power Coffee obniżysz całkowitą podaż węglowodanów. Oto główne korzyści:

• Spalanie tłuszczów. Power Coffee działa, ponieważ umożliwia ciału spalanie tłuszczów dzięki aktywacji cyklicznej ketozy. W tym stanie Twoje ciało ma dostęp do energii zawartej w tłuszczu i jako źródło energii produkuje ketony. Tłuszcze wykorzystujesz najpierw z danego produktu, a potem z zapasów na własnym ciele.
• Żadnego głodu. Głód odczuwamy wtedy, gdy mamy mało energii albo gdy wyraźnie spada poziom cukru w naszej krwi. Ilość energii zmagazynowanej w naszej tkance tłuszczowej jest jednak większa, niż zdołamy spalić przez kilka tygodni! Kiedy Twoje ciało nauczy się spalać tłuszcz, przekonasz się, że głód będzie nadchodził powoli i stopniowo się nasilał. To dokładne przeciwieństwo diety z wysokim udziałem węglowodanów, przy której głód dopada Cię dosłownie w ciągu kilku minut i to z dużą siłą.
• Stabilna, wydajna energia. Ponieważ podczas snu nie jemy, rano budzimy się automatycznie już w lekkiej ketozie. Kiedy dostarczymy ciału na śniadanie tłuszcz, posłuży nam jako paliwo. Ketony wytworzone w procesie spalania tłuszczów dadzą nam dodatkową energię.
• Lepsza koncentracja. Wydajność umysłowa mózgu i koncentracja wymagają dużej ilości energii. Kiedy Twoje ciało spala tłuszcz i wytwarza ketony, ilość energii jest wysoka i stabilna. Duża ilość energii oznacza wyższą i łatwiejszą koncentrację.
• Odżywianie. Oczywiście ten czynnik bardzo zależy od jakości użytych składników, ale masło (albo ghee) i kawa zawierają wartościowe witaminy i antyoksydanty, które są korzystne dla Twojego zdrowia i wzmacniają układ odpornościowy.

Dlaczego Power Coffee działa?

Każdy składnik przepisu Power Coffee ma unikalny wkład. Wiele czynników odgrywa rolę w działaniu tego napoju. W kolejnych akapitach opiszę niektóre z najważniejszych korzyści, a także to, czym przyczynia się każdy składnik i dlaczego razem działają tak dobrze.

Co potrafi kawa?

Kawa to niesamowity napój, ale bardzo wiele zależy od jej jakości i procesu przetwarzania! Jest bogata w antyoksydanty roślinne (polifenole), minerały i oczywiście jest świetnym źródłem kofeiny. Kofeina stymuluje mózg i wyostrza wzrok, pamięć oraz czas reakcji. Nie pozwala nam też czuć senności, co może być zarówno dobre, jak i złe – w zależności od pory dnia i samopoczucia. To wszystko sprawia, że kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów w naszym nowoczesnym społeczeństwie.

Wiele kaw na rynku nie spełnia standardów jakości, jakie dobra kawa powinna mieć. Dlatego dzięki wieloletnim badaniom, pracom rozwojowym i testom stworzyliśmy kawę według naszych surowych standardów. Szczegółowo śledzimy całą drogę ziarna kawy od plantacji przez palarnię aż po pakowanie i dystrybucję. W ten sposób staramy się stworzyć kawę najwyższej jakości, która zachowa wszystkie swoje zalety. Naszą kawę wybieramy i przetwarzamy tak, żeby można było na niej polegać w 100 %. Nie tylko w smaku, ale też w funkcjonalności.

Co potrafi masło?

Masło wywodzi się od pierwszego żywego napoju, jaki miał każdy z nas: mleka matki. Porządne nieprzetworzone albo tylko delikatnie przetworzone mleko od zwierząt pasionych na trawie zawiera najważniejsze składniki odżywcze, które pozwalają młodym ssakom przeżyć.

Korzyści prawdziwego masła:

• Masło zawiera witaminy A, B12 (kobalaminę), D, E i K2. Przeważnie są to witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, które znajdują się tylko w produktach odzwierzęcych.
• Masło ma dobre proporcje kwasów tłuszczowych omega-6 i omega-3. Te proporcje zależą od tego, ile naturalnego pokarmu, czyli trawy, mogły zjeść krowy (więcej trawy = więcej omega-3).
• Masło zawiera korzystne tłuszcze, takie jak CLA (sprzężony kwas linolowy) i maślan. CLA to rodzaj naturalnego tłuszczu trans, który wiąże się z kilkoma korzyściami zdrowotnymi, takimi jak kardioprotekcja, niższy poziom stanu zapalnego i immunomodulacja. Maślan również ma zdolność zmniejszania stanu zapalnego.
• Masło zawiera około 80 % tłuszczu, co jest świetne, jeśli Twoje ciało używa tłuszczów jako źródła paliwa.

Jeśli chcesz jeszcze bardziej skoncentrowaną wersję masła (albo masz nietolerancję laktozy czy kazeiny), spróbuj ghee. Ghee to czysty tłuszcz mleczny, który wciąż zawiera wszystkie kluczowe witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Nasze masło ghee to zrównoważony produkt, który wytwarzamy z mleka od krów karmionych wyłącznie trawą.

Co potrafi olej MCT?

Kokos jest bogaty przede wszystkim w tłuszcze znane jako triglicerydy o średniej długości łańcucha (MCT). MCT to wyjątkowe tłuszcze, które szybko przekształcają się w ketony. Czym są ketony? To szybkie źródło energii, które nasz organizm wytwarza w wątrobie z lekkostrawnych tłuszczów. Więcej ketonów oznacza więcej energii.

Naprawdę, mózg kocha ketony! Jeśli będziesz jeść tłuszcze MCT, doświadczysz wyższej koncentracji.

Jeśli chodzi o ketony, wciąż trwa wiele badań nad ich działaniem. Nowe badania sugerują też, że ketony mają dobroczynne działanie hormonalne.[1] Dodanie tłuszczu MCT do kawy zapewni organizmowi szybki dostęp do ketonów bez czekania, aż tłuszcze zostaną stopniowo strawione. W zwykłym oleju kokosowym jest tylko 15 % tłuszczów MCT, ale można wyprodukować oleje skoncentrowane, które zawierają praktycznie czysty MCT! Jeden taki mamy też w Powerlogy.

Kawa z masłem + olej MCT = synergia

Synergia oznacza, że 1 + 1 + 1 równa się 9 zamiast 3. Działanie tych trzech składników wzajemnie się wzmacnia, co daje Ci więcej korzyści. Kawa jest świetnym nośnikiem tych lekko doprawionych tłuszczów. Tłuszcze pomagają Twojemu ciału przyswoić rozpuszczalne składniki odżywcze z kawy i masła. Kokosowe MCT zwiększają spalanie tłuszczu i podnoszą ilość ketonów, które dają ciału szybkie źródło stabilnej energii. Masło zmienia kawę w jeszcze bardziej sycący napój i dostarcza kolejnych tłuszczów, które Twoje ciało spali w najbliższych godzinach.

Poranny kubek Power Coffee zapewni, że zalety tych 3 składników zadziałają na Twoją korzyść.

Żebyś nie musiał długo szukać w sklepie, stworzyliśmy dla Ciebie specjalne combo, w którym znajdziesz wszystkie trzy składniki w korzystnej cenie.

UWAGA: Power Coffee z masłem i olejem MCT nie jest doskonała

Jak chyba wszystko, także Power Coffee z masłem i olejem MCT ma swoje minusy. Jeśli zdecydujesz się wypróbować tę alternatywną formę śniadania, dobrze mieć na uwadze wszystkie aspekty. Najważniejsze jest to, że Twoje ciało może nie być przyzwyczajone do przyjmowania większej ilości tłuszczu w jednym posiłku. Być może będzie potrzebowało czasu na dostosowanie produkcji enzymów trawiennych, kwasu żołądkowego, żółci itd. Ilości masła i oleju MCT dodawaj do kawy stopniowo i powoli zwiększaj przez kilka tygodni. I bardzo ważne! Zawsze dokładnie zmiksuj kawę, żeby powstał napój, który naprawdę będzie lekkostrawny.

Jest ogromna różnica między pysznie zmiksowaną Power Coffee a kawą ze źle rozmieszanymi tłuszczami.

Chociaż masło jest świetnym źródłem witamin A, D, E i K2, nie jest na tyle odżywcze, żeby całkowicie zapewnić naszemu organizmowi dzienną porcję wszystkich składników odżywczych. Nie zapomnij więc w ciągu dnia o dobrym obiedzie i kolacji oraz o odpowiedniej podaży świeżych lub obrobionych termicznie warzyw.

I na koniec: Power Coffee z masłem i olejem MCT nie jest dla wszystkich. Jeśli nie znosisz smaku albo uczucia tłuszczu w kawie, jeśli nie pozwala Ci na to Twój stan zdrowia albo jeśli jesteś szczególnie wrażliwy na jeden lub kilka składników, być może musisz dostosować przepis do bieżącej sytuacji. Albo spróbować czegoś innego. Jeśli masz jakiekolwiek obawy, skonsultuj je z lekarzem lub specjalistą do spraw żywienia, któremu ufasz.

Czy to zatem naprawdę lepsza alternatywa dla typowego śniadania?

Czy Power Coffee jest naprawdę lepsza niż to, co normalnie jesz na śniadanie? Najważniejsze różnice tkwią w składzie makroskładników obu opcji. Typowe śniadanie zawiera prawdopodobnie głównie węglowodany, ale niewiele tłuszczów. Power Coffee zawiera głównie tłuszcze, ale praktycznie żadnych węglowodanów. Porównam za i przeciw typowego śniadania (TŚ) z Power Coffee (PC).

• Proste przygotowanie
  TR: Przez większość czasu bardzo proste. Płatki śniadaniowe w misce z mlekiem albo jogurtem i gotowe. Przygotowanie kanapek trochę bardziej pracochłonne. Może podoba Ci się wyobrażenie śniadania z jajkami, tostem, szklanką świeżego soku pomarańczowego itd., ale przygotowanie zajmie dłużej.
  PC: Przygotowujesz sobie kawę (większość ludzi tylko naciska przycisk na ekspresie), dodajesz masło/ghee i olej MCT, miksujesz 30 sekund w blenderze o dużej mocy i gotowe! Możesz pić.
• Dostępność składników
  TR: Bardzo łatwo dostępne. Każdy sklep ma ogromne zapasy różnych rodzajów standardowych dań na śniadanie.
  PC: Na początku może chwilę potrwać, zanim znajdziesz dobre jakościowo źródło składników (głównie masła albo ghee). Jeśli zdecydowałeś się na Power Coffee, polecamy przejrzeć naszą ofertę. W portfolio Powerlogy znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania Power Coffee.
• Przenośne
  TR: To zależy od tego, jakie są Twoje typowe śniadania. Kanapki są łatwo przenośne, przy misce płatków zbożowych namęczysz się bardziej. A dużą tacę z jajkami/tostami/świeżym sokiem pomarańczowym wolałabym zostawić w domu.
  PC: Nalewasz do termosu albo kubka termicznego i możesz zabrać Power Coffee gdziekolwiek.
• Energia i uczucie głodu
  TR: Duże śniadanie przyniesie Ci dużo energii! …mniej więcej na godzinę. Potem zgłodniejesz i będziesz potrzebować więcej pożywienia bogatego w węglowodany. Które znów przyniesie Ci wspaniałą energię! …mniej więcej na kolejną godzinę. Potem zgłodniejesz i będziesz potrzebować więcej pożywienia bogatego w węglowodany… Myślę, że rozumiesz, o co mi w tym miejscu chodzi.
  PC: Jeden kubek Power Coffee przyniesie Ci dość energii na całe przedpołudnie! Naprawdę, żadnych ukrytych sztuczek.
• Dość energii przez całe przedpołudnie
  TR: Kiedy jeszcze jadłam w klasyczny sposób (wysoka zawartość węglowodanów, mała ilość tłuszczów), ilość energii spadała mi po obiedzie aż do momentu, w którym prawie zasypiałam. Nie ma w tym nic świetnego, jeśli chcesz wykorzystać swój dzień w pełni.
  PC: Odkąd przeszłam na Power Coffee, nigdy w ciągu dnia nie miałam poczucia braku energii z powodu diety.
• Jedna filiżanka dziennie
  TR: Większość ludzi wypije w ciągu dnia kilka filiżanek kawy w regularnych odstępach, żeby utrzymać uwagę. Bez kawy ich skupienie by się załamało.
  PC: Wypijasz swój kubek rano, a energia zostaje z Tobą jeszcze długo po tym, jak kofeina się ulotniła. Jeśli będziesz potrzebować więcej energii, druga porcja Power Coffee albo nawet czystej kawy prawdopodobnie pomoże Ci doprowadzić dzień do udanego końca.

Kawa z masłem – przełammy strach przed tłuszczem

Większość ludzi będzie kojarzyć tłuszcze, zwłaszcza tłuszcze nasycone, z przyrostem masy ciała, wysokim poziomem cholesterolu LDL, chorobami serca, udarem mózgu, nowotworami itd. Tak, na pierwszy rzut oka może tak to wyglądać, fakty są jednak często wyrwane z kontekstu, a problemy uproszczone ponad miarę.

Więc bardzo krótko: jeśli chodzi o ilość i rodzaj tłuszczów w Power Coffee, nie musisz się bać. Polecam przestudiować też artykuł jednego z czołowych słowackich naukowców, prof. MUDr. Stanislava Oravca CSc, o rozumieniu cholesterolu i interpretacji rzeczywistego wpływu na choroby sercowo-naczyniowe.

Tłuszcze nasycone a choroby sercowo-naczyniowe

Związek między tłuszczem w diecie a chorobami sercowo-naczyniowymi nie jest tak prosty jak „tłuszcz nasycony powoduje choroby serca” albo „wysoki cholesterol LDL powoduje chorobę serca”. Istnieje wiele typów cząsteczek LDL o różnym wpływie na ryzyko chorób serca. Pomiar całkowitego cholesterolu LDL (ile w sumie waży cholesterol w cząsteczkach LDL) nie rozróżnia poszczególnych typów cząsteczek LDL [2]. Dlatego całkowity cholesterol LDL nie jest najlepszym wskaźnikiem chorób sercowo-naczyniowych. Oceny ryzyka często obejmują poziomy lipidów (HDL-C, LDL-C, cholesterol całkowity), trójglicerydów, poziom cukru we krwi, insulinooporność i wskaźniki stanu zapalnego [3]. Do wstępnej oceny ryzyka sercowo-naczyniowego stosuje się dwa zestawy wskaźników krwi:

• Wzór A: wysokie HDL-C, niskie trójglicerydy, niska liczba małych, gęstych cząstek LDL.
• Wzór B: niskie HDL-C, wysokie trójglicerydy, wysoka liczba małych, gęstych cząstek LDL.

Tylko wzorzec B wiąże się z podwyższonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych [3]. Wzorzec B często występuje u osób, których dieta zawiera wysoki udział węglowodanów, zwłaszcza o wysokiej zawartości cukrów rafinowanych, takich jak biały cukier i fruktoza.

Jeśli weźmiemy pod uwagę wzorzec A, jedzenie odrobinę większej ilości tłuszczów nasyconych prawdopodobnie nie zwiększy ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Jeśli masz wzorzec B i zaczniesz jeść dużo tłuszczów nasyconych, najprawdopodobniej zwiększysz ryzyko chorób sercowo-naczyniowych [4], dlatego upewnij się i sprawdź swój profil tłuszczowy, zanim zaczniesz spożywać więcej tłuszczów w swojej diecie.

Tłuszcze nasycone i przyrost masy ciała

Tyjesz albo chudniesz w zależności od tego, co jesz. Większość ludzi w nowoczesnym świecie tyje przede wszystkim od nadmiernie zwiększonego spożycia węglowodanów i od niewłaściwych połączeń makroskładników. Oczywiście przytyją jeszcze bardziej, jeśli dołożą do tego spożywanie większej ilości tłuszczu. Ludzie, którzy mają węglowodany pod kontrolą, a energię czerpią z dobrych tłuszczów, mają jednak tendencję do chudnięcia. Dlaczego? Bardzo krótko, przez insulinę. Poniżej na obrazku widzisz działanie insuliny, która jest produkowana, kiedy zjesz węglowodany, przez co podnosisz poziom cukru we krwi.

1. Insulina stymuluje wątrobę, by odłożyła węglowodany na później w postaci glikogenu.
2. Węglowodany są głównym źródłem energii, którą wykorzystuje Twoje ciało.
3. Kiedy wątroba nie może już zmagazynować więcej glikogenu, węglowodany zamieniają się w tłuszcze (lipogeneza).
4. Odkładają się w tkance tłuszczowej.

To główny powód, dlaczego węglowodany mogą powodować u Ciebie przybieranie na wadze, a w połączeniu z tłuszczami zapewnią jeszcze szybsze tycie.

Z drugiej strony obrazek poniżej pokazuje, co się stanie, gdy będziesz jeść tylko bardzo mało węglowodanów i nie będziesz produkować prawie żadnej insuliny.

1. Tłuszcze są Twoim głównym źródłem paliwa. Węglowodany są w bardzo małym stopniu wykorzystywane do produkcji energii (ale wciąż są potrzebne dla konkretnych narządów i tkanek).
2. Organizm wytworzy ketony z tłuszczu.
3. Ketony dostarczają energii narządom, które zwykle potrzebują węglowodanów (jak mózg, serce i mięśnie).
4. Zamiast odkładać tłuszcz, Twoje ciało wyciągnie tłuszcz z tkanki tłuszczowej, żeby spalić energię. Jeśli masz więcej tłuszczu, niż potrzebujesz, zaczniesz obniżać swoją masę ciała.
5. Twoje ciało będzie zużywać tak mało węglowodanów, że wątroba może je wytworzyć albo uwolnić z glikogenu według potrzeby.

Więc paradoksalnie: jedzenie tłuszczu nie znaczy, że zmienisz się w tłuszcz. Jeśli chcesz schudnąć, pomoże, gdy zmniejszysz ilość węglowodanów w diecie, przez co obniżysz poziom insuliny.

Ciekawe i mało znane składniki odżywcze w maśle

Dobrej jakości masło zawiera nie tylko zdrowe tłuszcze nasycone, ale też niektóre kluczowe witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, jak witamina K2, witamina E i kwas masłowy. Witamina K2 chroni przed chorobami sercowo-naczyniowymi. [5] Witamina K2, która znajduje się w maśle, usuwa bowiem wapń z tętnic i innych nieproduktywnych miejsc w ciele oraz utrzymuje właściwą równowagę wapnia w organizmie razem z witaminą D, która także znajduje się w maśle. Witamina E i maślan obniżają stan zapalny, który jest decydującym czynnikiem w rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. [6-10]

To tylko wierzchołek góry lodowej, jeśli chodzi o obawy wobec tłuszczów. Niektóre twierdzenia są uzasadnione, ale większość wymaga więcej szczegółów i wyjaśnień. Oczywiste jest, że omówienie każdego zarzutu wobec tłuszczów daleko wykracza poza ramy tego artykułu. Dzięki dostępowi do informacji, jaki mamy, wszystkie dowody da się odszukać.

Kawa z masłem – jak ją przygotować, żeby naprawdę działała?

Jeśli dotarłeś w tym artykule aż tutaj, prawdopodobnie będziesz chciał wypróbować Power Coffee przynajmniej raz w tygodniu. Dzięki poniższym wskazówkom uzyskasz największą korzyść z picia kawy Power Coffee na śniadanie. Jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne z objawami sercowo-naczyniowymi, trawiennymi albo metabolicznymi, poradź się swojego lekarza, jak i czy używać Power Coffee. Sprawdź też ten artykuł o 10 najczęstszych błędach, które ludzie popełniają i przez które ponoszą porażkę.

Ale wyobraź to sobie: na śniadanie pijesz tylko kawę i nic więcej. Choć nie musisz czuć się „pełny”, nie będziesz głodny. Poza tym, jeśli zaczniesz swój dzień przyjęciem tłuszczu, Twoje ciało zostanie w trybie spalania tłuszczu, który zaczął się podczas snu. Im dłużej możesz funkcjonować bez węglowodanów, tym dłużej Twoja energia będzie stabilna. Jeśli chcesz coś zjeść, zjedz posiłek bez węglowodanów. Przekonasz się, że jedzenie mniejszej ilości węglowodanów utrzymuje Twoje poczucie energii na wyższym i stabilniejszym poziomie.

Składniki wysokiej jakości

Bardzo ważne jest, aby używać dobrej jakości składników z wiarygodnych źródeł. Power Coffee nie zadziała tak, jak powinna, jeśli użyjesz składników podrzędnej jakości!

Kawa – może się szybko skazić toksycznymi zarodnikami pleśni. Większość producentów ich nie kontroluje, a te zarodniki pleśni mogą naprawdę zniszczyć Twoją energię! Pozwolimy sobie stwierdzić, że Powerlogy ze swoimi wysokimi wewnętrznymi standardami jakościowymi jest źródłem niezawodnej kawy. Często transparentnie udostępniamy wyniki testów kontroli jakości naszych produktów. Na pewno nikt z Was nie chciałby ryzykować swojego produktywnego dnia za każdym razem, gdy wypija filiżankę kawy, prawda?

Masło – jak już wspomniano, staraj się znaleźć masło od zdrowych, szczęśliwych krów, które pasą się na trawie. Im więcej trawy jedzą i im są zdrowsze, tym bardziej odżywcze jest też ich masło.

Możesz wybrać jakiekolwiek masło, które chcesz (krowie, kozie, owcze itd.). Pierwotny przepis na masło w kawie wywodził się z herbaty z masłem jaka, więc możesz trochę pobawić się składnikami.

Olej MCT – tanie oleje MCT zawierają zanieczyszczenia albo są uszkodzone przez obróbkę. Jeśli chodzi o MCT, kwasy tłuszczowe C8 i C10 są najlepszymi MCT do produkcji ketonów. C12 jest klasyfikowany jako średniołańcuchowy, ale w ciele zachowuje się bardziej jak zwykły tłuszcz, więc w Twoim cennym oleju MCT nie jest przydatny. C6 jest świetnym źródłem ketonów, ale smakuje okropnie i może Ci od niego zrobić się niedobrze! Szukaj więc oleju MCT o wysokiej zawartości C8 i C10 dla najlepszej produkcji ketonów.

Czy kawa z masłem jest dla Ciebie? Zacznij powoli

Gdy zastąpisz typowe śniadanie napojem Power Coffee, przez pierwsze tygodnie Twoje ciało będzie musiało się dostosować. Będzie musiało przyzwyczaić się nie tylko do zdolności prawidłowego trawienia i wchłaniania tłuszczów, ale też do ich transportu i właściwego spalania. Przechodź na tłuszcz MCT stopniowo. Twoje jelito może zdecydować się usunąć ten tłuszcz tak szybko, jak to możliwe, jeśli przyjmiesz go zbyt dużo naraz, bez właściwej adaptacji i przygotowania.

Zacznij od skromnej ilości masła i oleju MCT (5-10 ml) w dobrze zmiksowanym kubku kawy. Zwiększaj dawkę w kolejnych dniach, jeśli masz wrażenie, że spokojnie ją zniesiesz. Kiedy dojdziesz do punktu, w którym możesz dodać sobie tyle masła i oleju, ile chcesz, Twój organizm jest już zaadaptowany do tego porannego napoju. I możesz kierować się swoim głodem czy odczuciem po wypiciu Power Coffee.

Jeśli Twoja tolerancja tłuszczu jest naprawdę niska i w ogóle nie tolerujesz tłuszczu w kawie, rozważ łagodniejsze przejście. Wypij kawę jako śniadanie z taką ilością masła i oleju MCT, jaka Ci odpowiada. Kiedy  zgłodniejesz, zjedz standardowy brunch/obiad, ale nie wcześniej. Staraj się też mieć więcej tłuszczu i mniej węglowodanów w swoim jedzeniu. Użyj masła do pieczenia mięsa i warzyw i spróbuj dodać olej MCT np. do sałatek. To stopniowe przejście może być najprzyjemniejsze dla Twojego ciała, ale będzie wymagać cierpliwości i więcej czasu.

Eksperymentuj!

Jeśli czujesz się swobodnie z podstawowym przepisem, możesz zacząć eksperymentować.

• Użyj różnych ziaren kawy i rodzaju palenia, żeby dopasować swoje preferencje kofeinowe i smakowe. Możesz nawet wypróbować różne alternatywne metody parzenia kawy, jeśli naprawdę chcesz pobawić się szczegółami.
• Eksperymentuj z nowymi olejami MCT (np. czystym olejem C8 MCT) i ulepszaj swoje przepisy według własnych potrzeb.
• Dodaj termicznie stabilne białka w proszku, jak hydrolizat kolagenu, dla jeszcze bardziej odżywczego napoju. Tłuszcz i białko zapewnią większe uczucie sytości.
• Dodaj przyprawy jak wanilia, kakao, cynamon albo inne przyprawy, dzięki czemu poszerzysz gamę zapachów i smaków w swojej kawie.

Źródła

1. Newman, J.C. and E. Verdin, Ketone bodies as signaling metabolites. Trends Endocrinol Metab, 2014. 25(1): p. 42-52.
2. http://eatingacademy.com/nutrition/the-straight-dope-on-cholesterol-part-iii
3. Interview of Dr. Ronald Krauss, prominent researcher and clinical doctor in the field of cardiovascular disease: https://www.youtube.com/watch?v=7gZt9DQqtZI
4. Chiu, S., P.T. Williams, and R.M. Krauss, Effects of a very high saturated fat diet on LDL particles in adults with atherogenic dyslipidemia: A randomized controlled trial. PLoS One, 2017. 12(2): p. e0170664.
5. Geleijnse, J.M., et al., Dietary intake of menaquinone is associated with a reduced risk of coronary heart disease: the Rotterdam Study. J Nutr, 2004. 134(11): p. 3100-5.
6. Tracy, R.P., Inflammation in cardiovascular disease: cart, horse, or both? Circulation, 1998. 97(20): p. 2000-2.
7. Ross, R., Atherosclerosis is an inflammatory disease. Am Heart J, 1999. 138(5 Pt 2): p. S419-20.
8. Pearson, T.A., et al., Markers of inflammation and cardiovascular disease: application to clinical and public health practice: A statement for healthcare professionals from the Centers for Disease Control and Prevention and the American Heart Association. Circulation, 2003. 107(3): p. 499-511.
9. Saemann, M.D., et al., Anti-inflammatory effects of sodium butyrate on human monocytes: potent inhibition of IL-12 and up-regulation of IL-10 production. FASEB J, 2000. 14(15): p. 2380-2.
10. Hamer, H.M., et al., Review article: the role of butyrate on colonic function. Aliment Pharmacol Ther, 2008. 27(2): p. 104-19.