Co przygotować dzieciom na drugie śniadanie albo podwieczorek?

W czym tkwi główny problem żywieniowy rosnącej otyłości nadchodzących pokoleń? Czy wiesz, że osłabiona odporność może bezpośrednio wiązać się z nawykami żywieniowymi dzieci? A gdyby zmianą podejścia do płatków zbożowych dało się poprawić uwagę i motywację do skuteczniejszej nauki? Czy zatem chlebowe drugie śniadania są właściwym rozwiązaniem, czy dałoby się to zrobić inaczej?

Styl życia dziecka ma bezpośredni wpływ na jego nastroje, uwagę i zdolność uczenia się

Po temacie karmienia piersią i ustalaniu, jak naprawdę wygląda przenikanie kofeiny do mleka, przesuniemy się teraz w czasie trochę dalej i przyjrzymy się jednemu z problemów, z którym mierzy się niejeden rodzic.

A mianowicie: co dać dzieciom na drugie śniadanie i mieć pewność, że jest to zdrowe oraz że zapewniamy im optymalne odżywianie nie tylko dla zdrowia, ale i dla wyników.

Głównym powodem zmiany diety nie powinno być to, żeby dziecko nie było otyłe. Najważniejsze jest zastanowienie się, jak zapewnić mu kompleksowe, skuteczne odżywianie, dzięki któremu wesprzemy przede wszystkim mózg i zapewnimy właściwą odpowiedź hormonalną.

Rodzice = największy problem żywienia dzieci?

Na pewno czytałeś już wiele artykułów o zmianie nawyków żywieniowych dzieci i rozwiązaniach dla lepszego jedzenia w szkołach. Wielu rodziców interesuje się tym, co dziecko dostanie w szkole, ruszyły też różne inicjatywy (na przykład Zdravý dom).

Z drugiej strony w większości szkół i placówek jedzeniem w dużej mierze wciąż nikt się nie zajmuje, więc rodzic stara się maksymalizować dobre rzeczy dobrej jakości śniadaniem, drugim śniadaniem czy podwieczorkiem.

Rodzice dają dzieciom przykład, także w jedzeniu

Także najnowsze badania potwierdzają, że neuron odzwierciedlania i naśladowania jest jednym z najsilniejszych elementów, więc raczej trudno będzie Ci przekonać dziecko do porannego awokado czy jajka, jeśli sam z nim nie usiądziesz i sam wrzucisz w siebie tylko jakąś kawę, płatki czy białe rozmrożone i dopieczone supermarketowe pieczywo.

Jeśli chcesz, żeby Twoje dziecko było zdrowe i odnosiło sukcesy, zdrowa i odnosząca sukcesy musi być cała rodzina. To w rodzinie budują się pierwsze nawyki, świadomość i przekonania decydujące o przyszłym sukcesie i samodzielności.

Skuteczny styl życia dziecka i rodziny wymaga inwestycji

Trzeba wziąć wodze we własne ręce i być liderem w rodzinie, wprowadzać zmianę w oparciu o jasne dane naukowe, które są dziś dostępne dzięki internetowi i rosnącej grupie ludzi dbających o to, co jedzą i jak żyją. Co jest niezbędne?

1. Czas i energia na naukę 
Poszukiwania, selekcja informacji, krytyczne myślenie i może też eksperymentowanie w duchu prób i błędów.

2. Adekwatna inwestycja w zakup dobrej jakości składników

Symboliczne kilka euro więcej na zakup dobrej jakości składników, które zwrócą się w profilaktyce chorób. Nie inwestować w produkty, które są ewidentnie wytwarzane na granicy kosztów produkcji. Czy to naprawdę jest zrównoważone i któremu systemowi chcesz pomagać rosnąć? Komercji czy uczciwości?

3. Osobiste pragnienie, by stać się wzorem i nosicielem zmiany

Konkretne inspiracje na bardziej odżywcze drugie śniadania

Wybieramy dla Ciebie trzy możliwe alternatywy, przy których obowiązuje zasada: bez chemii, cukru, domieszek, złych tłuszczów, dużo tłuszczów i glutenu.

Jakość składników i żywności naprawdę ma znaczenie, nawet jeśli w krótkiej perspektywie może się tak nie wydawać.

Czego unikać?

• Słodkie napoje, ale też kupne soki i napoje owocowe (opcją są świeżo wyciskane i rozcieńczane soki oraz smoothie)
• Płatki śniadaniowe, kupne batony musli, ciasteczka
• Kajzerki, rogaliki i mocno wypieczone pieczywo
• Kiepskiej jakości sery, pasty, pasztety, osłonki wędlin
• Batoniki, krakersy, chrupki
• Słodycze, lizaki i cukierki, brumíky, pinguiny i nesquiky
• Słodzone mleka, niby napoje jogurtowe

1.   Klasyka na drugie śniadanie

Przy klasycznym chlebowym drugim śniadaniu skupimy się na wyborze pieczywa.

Super ciemne, 9-ziarniste i inne fit chleby nie są właściwym wyborem. Dużo ważniejsza jest jakość i rodzaj mąki, a potem proces produkcji. W tym sensie kierujemy się najlepiej ku pieczywu z dobrej jakości mąki orkiszowej, żytniej czy też z mąki z pszenicy durum, które zawierają substancje balastowe i nie przeszły obróbki, po której zostałyby z nich puste kalorie.

Drugą ważną rzeczą jest prawdziwy zakwas, który w obecnych czasach został zastąpiony termogenizowanymi drożdżami do szybkiego wyrastania. Prawdziwy zakwas rozkłada bowiem dużą część glutenu i pieczywo staje się dzięki temu o wiele lepiej strawne i przede wszystkim mniej obciążające dla układu odpornościowego.

Do pieczywa optymalnie jest dodać zdrowe tłuszcze i warzywa, a zatem zapomnijmy proszę o margarynach i różnych kupnych pastach, szynkach, salami czy zwykłych pasztetach.

Polecane opcje:

• Porządne krowie masło BIO,
• Bryndza, miękki ser kozi/owczy,
• Awokado, przepis na pastę tutaj.
• Masła orzechowe (migdałowe, laskowe, nerkowcowe) a instrukcja użycia tutaj.
• Własne domowe pasty (twarogowa, jajeczna, ze skwarkami)
• A nawet porządne domowe pasztety (dziczyzna, gęś, kaczka, wątróbka)
• Suszone salami i szynki bez konserwantów (najczęściej w stylu włoskim czy hiszpańskim, ale i na Słowacji już się znajdzie)
• Świeże warzywa: sałata, pomidor, ogórek, papryka

2.   Własne jogurciki/mleczne drugie śniadania

Jeśli dzieci nie chcą dodatkowego drugiego śniadania i mają odpowiednio duże śniadanie na przykład w formie jajecznicy, to nie trzeba ich na siłę zmuszać do drugiego śniadania. Skuteczne może być przygotowanie im dobrego jogurtowego czy kefirowego shake’a i doprawienie go owocami jagodowymi oraz dobrym kakao, czekoladą, cynamonem czy wanilią…

Tak rano przygotujesz świetnego shake’a i drugie śniadanie załatwione. Jako dodatkowy bonus możesz dodać nasiona chia albo kilka posiekanych orzechów i zagęścić shake w pyszny pudding.

Zalecane opcje:

• Kefir + jeżyny/borówki/truskawki + wanilia
• Jogurt grecki + porzeczki + cynamon
• Žinčica/ kefir / dobrej jakości mleko acidofilne  + banan + kakao
• Jogurt grecki/śmietankowy /kwaśna śmietana + miód + cynamon
• Mleko kokosowe/migdałowe + masło migdałowe + wanilia + miód
• Banan + kakao + masło migdałowe + olej kokosowy (pudding)
• Domowa nutella

Ulubione produkty:

Powerlogy Nougat z 60 % udziałem orzechów laskowych | Powerlogy Almond (krem migdałowy) | Powerlogy Cashew (krem z nerkowców z kokosem)

3.   Inne domowe przepisy

Ostatnią możliwością jest przygotowanie własnych słonych czy słodkich ciast, muffinek, ciasteczek albo batoników, nad którymi masz kontrolę i w ten sposób zapewnisz sobie wartościową i sprytną przekąskę, która będzie praktyczna.

Pamiętaj, że jeśli chcesz jak najlepiej zwiększyć własną produktywność albo produktywność i nastrój swojego dziecka, to im mniej mąki i szybkich cukrów prostych, tym lepiej.

Jednak przy dzieciach często chodzi też o wizualną stronę jedzenia, więc myślę, że mogłyby się sprawdzić muffinki czy ciasteczka z dopracowanych przepisów bez glutenu.

Może się tak wydawać, ale jeśli 2 razy w tygodniu wieczorem sklepiesz coś metodą kubkową albo ciasteczka „all into the miska”, to masz z głowy.

W ramach przygotowania domowych batoników opieramy się przede wszystkim o połączenie orzechów (maseł orzechowych), dobrych tłuszczów jak kokos, masło i składników wiążących jak miód, daktyle i figi. Doprawiamy klasyczną cudowną trójką: cynamon, kakao i wanilia.

Zalecane opcje

• Muffinki orkiszowe na słodko (Miód, Syrop klonowy. owoce  i cukier kokosowy jako słodziki)
• Ciasta ucierane z owocami (nieprzesłodzone i z właściwej mąki)
• Słone muffiny jajeczne
• Różne pomysłowe ciasteczka, najlepiej bez mąki
• Raw domowe batony orzechowo – daktylowe
• Smaczne kulki raw

Możliwości jest bez liku, od najprostszego chleba z masłem i pomidorem aż po bardziej skomplikowane muffinki. W każdym razie zawsze będzie chodzić w pierwszej kolejności o Twoje wykonanie i umiejętność zapewnienia dobrej jakości składników.

To, w jakim kierunku będzie się to rozwijać na Słowacji, zależy bowiem tylko i wyłącznie od nas i naszych codziennych decyzji. Dlaczego nie mielibyśmy mieć tu świadomego społeczeństwa jak Duńczycy, Szwedzi, Norwegowie, Szwajcarzy czy Austriacy, którym tak zazdrościmy jakości żywności?

Bonusowy tip:

Szybkim i zdrowszym rozwiązaniem może być też dorzucenie naszych czekolad do pudełka na drugie śniadanie. Zawierają 70 % lub 90 % prawdziwej czekolady bean-to-bar z minimalną ilością cukru trzcinowego. 

Przeczytaj kolejne ciekawe przepisy nie tylko dla dzieci od Dominki Morávkovej